Một nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát cho thấy chế độ ăn ít Cacbohydrat (carbs hoặc tinh bột) có thể giảm đau cho những người bị thoái hóa khớp gối.
Viêm xương khớp là dạng viêm khớp phổ biến nhất ở những người lớn tuổi.
Viêm xương khớp gối, đặc biệt, ảnh hưởng đến khoảng 10 phần trăm nam giới và 13 phần trăm phụ nữ từ 60 tuổi trở lên. Theo một số ước tính, tình trạng này ảnh hưởng đến 40 phần trăm những người trên 70 tuổi.
Hiện tại không có cách chữa trị thoái hóa khớp gối, có thể gây sưng khớp, cứng khớp và thậm chí đau dữ dội.
Các bác sĩ thường kê toa thuốc giảm đau, chẳng hạn như acetaminophen, opioids hoặc thuốc không steroid, để giúp giảm bớt các triệu chứng. Phẫu thuật thay khớp gối cũng là một lựa chọn.
Tuy nhiên, các phương pháp điều trị này là xâm lấn hoặc có thể gây ra một loạt các tác dụng phụ không mong muốn. Đây là lý do tại sao các nhà nghiên cứu đã quyết định điều tra xem liệu can thiệp chế độ ăn uống có thể làm giảm một số triệu chứng và dấu hiệu của viêm xương khớp gối hay không.
Robert Sorge, Tiến sĩ, là giám đốc của PAIN Collective tại Đại học Alabama thuộc Khoa Tâm lý học Birmingham, đã dẫn đầu một nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát so sánh hiệu quả của hai chế độ ăn kiêng: một chế độ ăn ít carb và một chế độ ăn kiêng ít chất béo.
Sorge và các trường đại học đã công bố phát hiện của họ trên tạp chí Pain Medicine (xem chi tiết nghiên cứu tại https://academic.oup.com/painmedicine/advance-article-abstract/doi/10.1093/pm/pnz022/5380130?redirectedFrom=fulltext).
Nghiên cứu những lợi ích của chế độ ăn kiêng ít tinh bột
Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm những lợi ích của chế độ ăn ít tinh bột và ít chất béo trong số 21 người trưởng thành ở độ tuổi 65 tới 75 bị thoái hóa khớp gối.
Những người tham gia nghiên cứu đã theo một trong hai chế độ ăn kiêng hoặc tiếp tục ăn bình thường trong khoảng thời gian 12 tuần.
Cứ sau 3 tuần, Sorge và các đồng nghiệp đã phân tích cơn đau chức năng của người tham gia – đó là nỗi đau liên quan đến công việc hàng ngày – cũng như nỗi đau tự báo cáo, chất lượng cuộc sống và mức độ trầm cảm của họ.
Họ cũng kiểm tra nồng độ trong huyết thanh của người tham gia để tìm Stress oxy hóa, cả ở đầu và cuối của các can thiệp. Stress oxy hóa là sự mất cân bằng hóa học giữa việc sản xuất các gốc tự do và các đặc tính chống oxy hóa của cơ thể .
Các nhà khoa học nói chung xem xét Stress oxy hóa là một dấu hiệu của sự lão hóa sinh học. Trong nghiên cứu hiện tại, stress oxy hóa thấp hơn tương quan với đau chức năng ít hơn.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn low-carb làm giảm mức độ đau chức năng và mức độ đau tự báo cáo. Những lợi ích đặc biệt đáng chú ý, so với chế độ ăn ít chất béo và thường xuyên.
Cuối cùng, khi tuân thủ chế độ ăn kiêng low-carb, những người tham gia cũng cho thấy ít bị stress oxy hóa hơn và mức độ thấp hơn của adipokine leptin , một loại hormone có chức năng trao đổi chất quan trọng.
Chế độ ăn uống giảm đau đáng kể
“Công việc của chúng tôi cho thấy rằng mọi người có thể giảm đau bằng cách thay đổi chế độ ăn uống”, tác giả chính của nghiên cứu cho biết.
“Nhiều loại thuốc giảm đau gây ra một loạt các tác dụng phụ có thể cần các loại thuốc khác để giảm. Tác dụng phụ có lợi của chế độ ăn uống của chúng tôi có thể là những thứ như giảm nguy cơ mắc bệnh tim , tiểu đường và giảm cân – điều mà nhiều loại thuốc không thể có.”
“Chế độ ăn uống là một cách tuyệt vời để giảm việc sử dụng thuốc giảm đau và cải thiện sức khỏe nói chung”, Sorge tiếp tục.
” Chế độ ăn kiêng sẽ không bao giờ ‘chữa khỏi’ cơn đau, nhưng công việc của chúng tôi cho thấy nó có thể giảm nó đến mức không can thiệp vào các hoạt động hàng ngày ở mức độ cao.”
– Tiến sĩ Robert Sorge
Trong số những người tiêu thụ thịt, các lựa chọn low-carb phổ biến bao gồm “thịt nạc, như thịt thăn, ức gà và thịt lợn”. Cá và trứng cũng chứa ít carbs, như các loại rau lá xanh, bao gồm cải xoăn và rau bina.
Súp lơ, bông cải xanh, các loại hạt, hạt, bơ hạt, dầu dừa , dầu ô liu, và các sản phẩm từ sữa cũng là những lựa chọn low-carb tốt. Đối với những người muốn tránh các sản phẩm động vật hoàn toàn, đậu phụ là những lựa chọn thay thế low-carb tuyệt vời .
