Nghiên cứu làm sáng tỏ cơ chế đằng sau Lợi ích của rau mùi

0
73

Khi nói đến một số lợi ích sức khỏe của rau mùi, y học dân gian đồn đại có nhiều tác dụng như giảm huyết áp, tốt cho dạ dày và mắt, giúp xương chắc khỏe, chống động kinh và thậm chí là giảm đau kinh nguyệt… Nghiên cứu mới đã giải thích một số lý do tại sao lại có những thông tin đó. Các nhà khoa học đã làm sáng tỏ nền tảng phân tử của các tác dụng chống co giật của rau mùi.

lợi ích rau mùi
Nghiên cứu mới khám phá lợi ích thần kinh của rau mùi.

Cũng như hương vị ẩm thực của nó, rau mùi, có thể có lợi ích sức khỏe đáng kể và đặc tính chống lại bệnh tật.

Các ghi chép lịch sử cho thấy cây đã được sử dụng làm thuốc từ thời Hippocrates, và y học Ấn Độ Ayurvedic truyền thống đã ca ngợi lợi ích của cây đối với việc tiêu hóa.

Y học hiện đại cũng hỗ trợ một số lợi ích, tác dụng của rau mùi. Các nghiên cứu trên chuột đã phát hiện ra rằng cây Coriandrum sativum có thể làm giảm đau và viêm , và nghiên cứu nuôi cấy tế bào cho thấy chiết xuất từ ​​thảo mộc có thể bảo vệ da chống lại tia cực tím (UV) B.

Ngoài các đặc tính chống nấm và chống oxy hóa , một nghiên cứu cho rằng loại gia vị này có thể ngăn chặn một chất gây ung thư có khả năng hình thành trong thịt khi nấu ở nhiệt độ cao.

Cuối cùng, y học dân gian cũng ca ngợi những lợi ích chống co giật của rau mùi, trong khi một số nghiên cứu trên động vật gặm nhấm xác nhận tác dụng chống động kinh của nó.

Nhưng, cần nhiều nghiên cứu hơn để gỡ rối các cơ chế đằng sau những tác động mà y học dân gian và các nhà khoa học đã mô tả. Bây giờ, một nghiên cứu mới xem xét các hoạt động phân tử đằng sau tác dụng chống co giật của rau mùi.

Geoff Abbott, tiến sĩ, giáo sư sinh lý học và sinh lý học tại Đại học Y khoa Irvine thuộc Đại học California là nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu, xuất hiện trên Tạp chí FASEB.

Làm thế nào rau mùi kích hoạt các kênh kali

Giáo sư Abbott và các đồng nghiệp đã sàng lọc các chất chuyển hóa của lá rau mùi và phát hiện ra rằng một loại đặc biệt – “aldehyd béo chuỗi dài (E) -2-dodecenal” hợp chất hóa một số kênh kali .

Các kênh kali này là một phần của “phân họ kênh kali được điều chỉnh bằng điện áp Q (KCNQ)”, và các nhà nghiên cứu đã biết rằng rối loạn chức năng trong các kênh này có thể gây ra chứng động kinh nghiêm trọng, kháng thuốc.

Một số KCNQ mà chất chuyển hóa cilantro kích hoạt bao gồm “isoform nơron chiếm ưu thế” và “isoform tim chiếm ưu thế”, điều khiển hoạt động điện trong tim và não.

Các nghiên cứu tính toán tiếp theo cho thấy vị trí liên kết phân tử (E) -2-dodecenal, và các thí nghiệm hóa học cho thấy chất chuyển hóa “tái hấp thu tác dụng chống co giật của rau mùi”, trì hoãn các cơn động kinh mà các nhà nghiên cứu gây ra bằng một chất gọi là pentylene tetrazole.

“Các kết quả cung cấp một cơ sở phân tử cho các hành động trị liệu của rau mùi”, các tác giả viết, và thêm rằng những phát hiện của họ “chỉ ra rằng loại thảo mộc ẩm thực phổ biến này có ảnh hưởng đáng kinh ngạc trên các kênh KCNQ quan trọng trên lâm sàng.”

“Chúng tôi đã phát hiện ra rằng rau mùi, được sử dụng như một loại thuốc chống co giật truyền thống, kích hoạt một lớp kênh kali trong não để giảm hoạt động co giật”, giáo sư Abbott báo cáo.

“Cụ thể, chúng tôi đã tìm thấy một thành phần của rau mùi, được gọi là dodecenal, liên kết với một phần cụ thể của các kênh kali để mở chúng, làm giảm tính dễ bị kích thích của tế bào”, ông giải thích.

” Phát hiện cụ thể này rất quan trọng vì nó có thể dẫn đến việc sử dụng rau mùi hiệu quả hơn như một thuốc chống co giật, hoặc điều chỉnh dodecenal để phát triển các thuốc chống co giật an toàn hơn và hiệu quả hơn.” – Giáo sư Geoff Abbott

Tại Hoa Kỳ, có 3,4 triệu người sống chung với bệnh động kinh , theo ước tính gần đây nhất từ ​​Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC).

Giáo sư Abbott kết luận: “Ngoài các đặc tính chống co giật, rau mùi còn có tác dụng chống ung thư, chống viêm, kháng nấm, kháng khuẩn, bảo vệ tim mạch, sức khỏe dạ dày và giảm đau”. “Và, phần tốt nhất là, nó ngon!”

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.