Có sự thật với câu châm ngôn từ xưa “ăn gì bổ nấy”. Nó đặc biệt có liên quan khi kiểm soát tình trạng viêm, giảm sưng và cứng khớp. Trong khi một số loại thực phẩm có thể làm cho mọi thứ tồi tệ hơn , có rất nhiều loại thực phẩm chống viêm tốt có thể giúp giảm sưng khớp, đau ngón tay, tăng chất nhờn và thậm chí cả các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp (RA) .
Tiếp tục đọc để cùng tìm hiểu những thực phẩm bạn có thể ăn để giúp cho bạn di chuyển tốt hơn.
Những thực phẩm giúp giảm viêm
1. Dầu tốt
Nếu bạn chưa biết về dầu ô liu thì giờ là lúc! Axit oleic giàu axit béo omega-9 có thể giúp giảm thiểu tình trạng viêm. Những loại dầu thực vật cho các lựa chọn lành mạnh như dầu ô liu, dầu hạt cải và bơ .
Sử dụng thêm dầu ô liu nguyên chất trong nấu ăn và vào món salad sẽ làm cho thức ăn hoạt động nhanh hơn. Nó cũng tốt cho tim và não của bạn.
2. Cá
Một số nguồn thực phẩm mang lại protein như thịt đỏ đã được xem là thực phẩm “xấu” cho xương khớp nó vì một số lý do. Nó có tỉ lệ cao hơn trong cholesterol và muối, có thể gây viêm. Để có được protein, hãy chuyển sang cá – như cá hồi , cá hồng, cá ngừ, cá tuyết, cá bơn – có nhiều axit béo omega-3 , cũng giúp giảm viêm.
Nếu bạn hoàn toàn thèm ăn thịt, hãy chọn thịt bò ăn cỏ (chỉ ăn cỏ trên cánh đồng, khác với bò ăn ngũ cốc). Nó cao hơn trong các axit béo omega. Nhưng nếu bạn đã sẵn sàng sử dụng một số loại cá, hãy kiểm tra một số loại cá tốt nhất để ăn.
3. Các loại hạt
Giữa các bữa ăn, hãy thử các loại hạt . Một số lựa chọn tuyệt vời bao gồm:
- Quả óc chó
- Quả hạnh
- …
Chúng cũng chứa nhiều axit béo omega-3 và tạo ra một món ăn ngon.
4. Trái cây
Bạn cũng có thể thử thay thế thức ăn nhẹ đã chế biến bằng một loạt các loại trái cây như:
- Táo
- Quả việt quất
- Quả anh đào
- Trái dứa
- Quả mâm xôi
- Dâu tây
Theo Tổ chức viêm khớp , các chất chống oxy hóa trong trái cây tươi và rau giúp cơ thể bạn chống lại các gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào.
5. Tỏi
Tỏi: Nó có vẻ khó ăn với một số người vì họ cảm thấy tỏi có mùi hôi. Nhưng loại thực phẩm cũng là thành viên trong bộ phận thực phẩm lành mạnh và hoạt động tốt cho các khớp bị sưng, theo một nghiên cứu năm 2009 .
Kết hợp tỏi với các loại thảo mộc được liệt kê trong phần tiếp theo cho một số nâng cấp ngon để nấu ăn của bạn. Sử dụng một số lá bạc hà để làm sạch hơi thở của bạn. Chúng cũng sẽ giúp vết sưng của bạn.
6. Thảo mộc
Các loại thảo mộc đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để thúc đẩy sức khỏe và chữa bệnh. Các loại thảo mộc tươi, như húng quế, húng tây , và rau oregano là những lựa chọn ngon để sử dụng trong nấu ăn của bạn, và có thể là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Một đánh giá năm 2010 thậm chí cho thấy rằng một số loại thảo mộc như nghệ và ớt có các hợp chất có thể chống viêm và có thể làm giảm đau.
7. Chocolate
Rất may, ăn uống lành mạnh không có nghĩa là bỏ lỡ những thứ ngọt ngào. Sô-cô-la – có, sô cô la – đó là ít nhất 70% ca cao nguyên chất .
Các món tráng miệng khác có hàm lượng chất béo thấp trong các loại trái cây và hạt được đề cập trước đó, cũng là những cách tuyệt vời để giảm viêm.
8. Trà xanh
Bên cạnh việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư, trà xanh còn có tác dụng chống lại sự viêm nhiễm bên trong cơ thể, theo nghiên cứu .
Uống nó nóng hoặc lạnh và thêm một ít nước chanh để làm tăng hương vị của trà – và khởi động các chất chống oxy hóa.
9. Đậu
Hãy thử trao đổi một protein thịt để phục vụ đậu – khoảng 1 chén có 15 gram protein. Chúng không chỉ có giá cả phải chăng, chúng còn chứa chất xơ và chất dinh dưỡng thực vật giúp giảm viêm.
Họ thậm chí còn có axit folic và khoáng chất quan trọng, bao gồm:
- Magiê
- Kẽm
- Kali
10. Hành tây
Hành tây có đầy đủ các chất chống oxy hóa dinh dưỡng, và thực tế có thể giảm:
- Tình trạng viêm
- Nguy cơ mắc bệnh tim
- Mức cholesterol cao
Thêm chúng vào món súp của bạn, xào chúng trong nước sốt yêu thích của bạn, ăn chúng sống trong một chiếc bánh sandwich, hoặc quăng chúng trong một món xào dễ dàng, bổ dưỡng để gặt hái ngay những lợi ích! Lưu ý là món này có thể làm bạn có hơi thở hành tây!
11. Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ được biết là làm giảm protein phản ứng C (CRP) , một chất được tìm thấy trong máu của chúng tôi cho thấy sự hiện diện của viêm. Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm:
- Các loại ngũ cốc
- Đậu
- Rau củ và trái cây
Tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt chẳng hạn như bột yến mạch , bulgur, gạo lứt , quinoa và bột mì nguyên chất đảm bảo chất xơ dinh dưỡng cao hơn. Nhưng nếu bạn bị dị ứng gluten , ngũ cốc nguyên hạt làm từ lúa mì có thể làm tăng tình trạng viêm của bạn.
12. Quả bơ
Không giống như hầu hết các loại trái cây, bơ giàu chất béo đơn không bão hòa đơn và giàu vitamin E – hai đặc tính chống viêm liên quan đến giảm nguy cơ tổn thương khớp được thấy trong viêm xương khớp sớm .
Ăn bơ thường xuyên cũng có thể góp phần điều chỉnh mức cholesterol .
Các thực phẩm cần tránh
Để tránh viêm nhiễm, tránh các thực phẩm chế biến như thịt đóng gói, bánh quy, khoai tây chiên và các món ăn nhẹ khác. Chúng thường có nhiều chất béo , muối và đường không lành mạnh , có liên quan đến tình trạng viêm.
Hạn chế uống rượu cũng rất quan trọng, đặc biệt là khi uống một số loại thuốc nhất định. Thảo luận về các lựa chọn của bạn với bác sĩ, đặc biệt nếu bạn đang dùng methotrexate hoặc các loại thuốc khác có thể có tương tác.
Lựa chọn đơn giản tạo sự khác biệt
Khi bạn thực hiện danh sách mua sắm của mình, hãy nhắc nhở bản thân rằng tươi ngon nhất là vì đó là khi chất dinh dưỡng ở mức cao nhất. Và giữ cho những lựa chọn lành mạnh trong tâm trí khi ăn uống ra ngoài, quá. Bỏ qua carne asada burrito và đi ăn sushi : cá, gừng và tỏi.
Tất cả chúng ta nên ăn uống lành mạnh, nhưng khi thức ăn của chúng ta có thể giúp điều trị sưng tấy và viêm, nó càng có ý nghĩa hơn để ăn uống lành mạnh. Cùng với các phương pháp điều trị khác, một chế độ ăn uống giàu các loại thực phẩm có chất chống oxy hóa và chống viêm, có thể giúp giảm viêm, giảm khô khớp do đó bạn có thể bắt đầu nâng cao chất lượng cuộc sống.
Câu hỏi từ cộng đồng Facebook:
Bạn có phải dùng thuốc không?
Trả lời:
Có lẽ. Có mối tương quan trực tiếp giữa tình trạng viêm ở các khớp và tổn thương. Giảm viêm ngăn ngừa dị tật khớp, khuyết tật, và làm giảm nguy cơ tim mạch, ngoài việc ngăn ngừa đau và cứng khớp. Mục tiêu hiện tại trong quản lý viêm khớp là tạo ra một thuyên giảm, được gọi là “điều trị để nhắm mục tiêu.” Thật không may, hầu hết thời gian duy trì một thuyên giảm dài hạn đòi hỏi một số loại thuốc. Tuy nhiên, có những thay đổi lối sống có thể làm giảm viêm ở viêm khớp dạng thấp như ngừng hút thuốc lá, tăng cường tập thể dục, ngủ đủ giấc, kiểm soát căng thẳng và chế độ ăn chống viêm.
