Viêm, đau xương khớp gối là một dạng viêm khớp phổ biến nhất. Tình trạng này gây tổn thương sụn, mô hoạt động như một cái đệm ở đầu xương trong các khớp. Hư hỏng này gây ra các vấn đề về đau và khả năng di động trong khớp.
Mọi người có thể kiểm soát triệu chứng đau do viêm xương khớp (OA) với kỹ thuật xử lý tại nhà. Chế độ ăn uống đóng một vai trò rất lớn trong sự tiến triển của viêm khớp. Có những lời khuyên chế độ ăn uống có thể được theo sau để giúp giữ OA được kiểm soát.
Duy trì cân nặng khỏe mạnh là rất quan trọng. Trọng lượng bổ sung dẫn đến nhiều căng thẳng hơn trên các khớp đã bị tổn thương. Mọi người nên tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng để giữ được sức khoẻ.
Có rất nhiều điều thần thoại về những gì chúng ta nên ăn uống. Đã có những bằng chứng và cả nghiên cứu khoa học phát hiện ra có những thực phẩm có thể hữu ích trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Nội dung của bài viết này:
- Mẹo để duy trì trọng lượng khỏe mạnh
- Chống ăn mòn và viêm xương khớp
- Hoa quả và rau
- Thực phẩm để tránh bị viêm xương khớp
Mẹo để duy trì trọng lượng khỏe mạnh
Duy trì cân nặng khỏe mạnh là chìa khóa dẫn đến viêm khớp vì tăng trọng lượng sẽ làm căng thêm khớp. Căng thêm làm cho viêm khớp tồi tệ hơn, có nghĩa là đau nhiều hơn, viêm và sưng.
Một phụ nữ kiểm tra các thành phần trong siêu thị.
Những người bị thoái hóa khớp gối nên chú ý đến nội dung dinh dưỡng của thức ăn.
Người bị viêm khớp gối nên đọc kỹ các nhãn dinh dưỡng. Điều quan trọng là tìm ra chất béo bão hòa được xem là chất béo không lành mạnh.
Các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp hoặc lành mạnh có thể có hàm lượng natri cao và thậm chí còn cao hơn đường.
Thực phẩm tự nhiên có thể làm cho mọi người cảm thấy đầy đủ hơn nữa cũng như giúp giảm cholesterol hoặc ngăn ngừa bệnh tiểu đường . Điều quan trọng là tìm kiếm các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và chất béo lành mạnh.
Như đã đề cập ở trên, việc chuẩn bị thức ăn rất quan trọng. Trái cây và rau tươi luôn tốt hơn. Nướng không khói và hấp là những lựa chọn tốt nhất. Trộn dầu thêm thêm calo và lấy đi phần lớn các chất dinh dưỡng.
Tập thể dục được xem là phương pháp điều trị không dùng thuốc hiệu quả nhất để giảm đau và giúp cải thiện vận động ở bệnh nhân viêm khớp. Đau đầu gối có thể làm cho thực hiện một số bài tập khó khăn hơn, thậm chí đơn giản kéo dài và các bài tập chuyển động có thể có một tác động lớn.
Đi bộ là một hình thức tập thể dục tuyệt vời. Nó không có chi phí tiền bạc và có một số lượng lớn các lợi ích cho những người có viêm khớp gối:
- Dễ dàng trên các khớp
- Giảm huyết áp
- Củng cố trái tim
- Giảm nguy cơ gãy xương
Tập thể dục tăng cường cơ bắp có thể giúp bảo vệ khớp bị ảnh hưởng bởi viêm khớp. Ngay cả chỉ cần 30 phút tập thể dục mỗi ngày có thể giúp ích với các triệu chứng viêm khớp.
Ghép một chế độ ăn uống lành mạnh với tập thể dục nên đảm bảo kết quả tốt nhất. Những người bị viêm khớp gối nên gặp bác sĩ trước khi bắt đầu chương trình tập thể dục để nói về cơ thể họ có thể xử lý được. Một số người có thể phải bắt đầu các bài tập nhỏ và dần dần tăng cường độ theo thời gian.
Chống thoái hoá và viêm xương khớp
Viêm là “mẩn đỏ, sưng, đau hoặc cảm giác nóng trong một khu vực của cơ thể.” Đó là cách mà cơ thể phản ứng với bất kỳ bệnh tật, thương tích hoặc kích ứng nào mà nó gặp phải.
Viên dầu cá.
Axit béo omega-3 có thể tìm thấy trong dầu cá. Những axit này có thể giúp làm giảm thiệt hại do viêm.
Viêm là nguyên nhân và là triệu chứng của viêm khớp. Kết quả là, thực phẩm chống viêm có thể là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh cho những người bị viêm khớp.
Một số loại cá có nhiều axit béo omega-3 . Những axit này giúp giảm mức độ của hai protein gọi là protein phản ứng C (CRP) và interleukin-6, gây viêm. Một số người mắc viêm khớp cũng có nồng độ CRP tăng có thể dẫn đến tăng đau và sưng tấy.
Omega-3 can thiệp vào các tế bào đóng một vai trò quan trọng trong việc cơ thể đáp ứng sự viêm. Các axit béo omega-3 trong cá có thể giúp ngăn chặn chứng viêm trước khi nó làm hỏng khớp.
Theo Tổ chức Arthritis Foundation , những người thường xuyên ăn cá có hàm lượng omega-3 cao thường ít có khả năng bị viêm khớp dạng thấp .
Ăn các chất béo omega-3 lành mạnh có thể giúp làm giảm sưng khớp, đau đớn và cứng khớp do viêm khớp. Những chất béo này cũng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh khác gây ra bởi viêm như bệnh tim .
Cá giàu omega-3 bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá mòi và cá thu. Ăn 3 đến 6 ounce cá ăn ít nhất bốn lần một tuần có thể giúp giảm viêm viêm khớp và bảo vệ tim.
Một số cá có hàm lượng chất béo omega-3 cao cũng có hàm lượng thuỷ ngân cao. Thủy ngân có thể làm hỏng hệ thần kinh và não nếu ăn với số lượng lớn.
Theo Arthritis Foundation danh sách các cá sau có tỉ lệ cao omega-3 nhưng ít có thủy ngân:
- Cá thu Đại Tây Dương
- Cá hồi
- Cá mòi
- Cá cơm
- Sablefish hoặc cá tuyết đen
- Cá ngừ
Các chất bổ sung dầu cá cũng có sẵn, nhưng chúng không đem lại nhiều lợi ích như ăn cá thật sự.
Hoa quả và rau
Trái cây và rau quả có chứa chất chống oxy hoá hỗ trợ hệ miễn dịch và chống lại chứng viêm. Mọi người nên ăn ít nhất 1,5 đến 2 ly trái cây và 2-300g rau mỗi ngày.
Quả mọng (berries) có nhiều chất chống oxy hoá. Dâu tây, tart cherry, .. chỉ là một vài trong số các lựa chọn được cho là có tính chống viêm.
Bơ có chất béo không bão hòa chống viêm. Chúng cũng là một nguồn cung cấp vitamin E rất tốt, có tác dụng chống viêm. Chế độ ăn uống trong các hợp chất này có liên quan đến giảm nguy cơ tổn thương khớp thấy trong viêm khớp sớm.
Trái cây và rau quả chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể chống lại chứng viêm gây ra viêm khớp.
Dưa hấu và nho cũng là một lựa chọn khác. Dưa hấu có thể giúp làm giảm mức độ CRP và tự nhiên cao trong carotenoid beta-cryptoxanthin. Hợp chất này có thể giúp làm giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp.
Vì dưa hấu chiếm khoảng 92% nước nên rất hữu ích cho việc quản lý nước.
Các loại nho đỏ và nho tươi có chứa resveratrol chống viêm mạnh.
Sản xuất năng lượng và các quá trình khác của cơ thể tạo ra các sản phẩm phụ có hại gọi là các gốc tự do có thể phá huỷ các tế bào trong cơ thể bạn. Các gốc tự do có liên quan đến chứng viêm tấn công khớp.
Các loại rau lá xanh như bông cải xanh và rau bina đóng gói đầy đủ các chất chống oxy hoá lành mạnh như vitamin A, C và K, giúp bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương của gốc tự do. Những thực phẩm này cũng chứa hàm lượng canxi cao .
Bông cải xanh và các loại rau cải khác như cải bắp và bắp cải cũng chứa hợp chất tự nhiên sulforaphane.
Trong một nghiên cứu trên động vật , sulforaphane và một hợp chất khác gọi là glucosinolate làm tắc nghẽn quá trình viêm và làm chậm lại thiệt hại sụn khớp trong viêm khớp. Glucosinolate được tìm thấy trong những cây cay như cây ăn quả, mù tạt, và cải bắp.
Ớt là một nguồn cung cấp vitamin C rất lớn, giúp bảo vệ xương và có thể đóng vai trò trong việc bảo vệ tế bào sụn.
Dầu ô liu và dầu ôliu nguyên chất chứa oleocanthal. Hợp chất này là một chất chống viêm tự nhiên có tính chất tương tự như thuốc ibuprofen.
Một nhóm các loại rau được gọi là rau xanh bao gồm cà chua, khoai tây, và ớt có chứa hóa chất solanine. Một số người tin rằng hóa chất này có thể gây ra chứng viêm khớp . Tuy nhiên, không có nghiên cứu hoặc nghiên cứu nào đã cho thấy yêu cầu này là đúng.
Một số người có thể nhạy cảm với các loại thực phẩm nhất định, bất kể hàm lượng solanin, có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng. Xóa bỏ các thực phẩm dị ứng hoặc nhạy cảm có thể qua một chế độ ăn kiêng có thể là một cách để cải thiện các triệu chứng.
Nấu chín thực phẩm
Chuẩn bị rau đúng cách trước khi ăn cũng rất quan trọng.
- Nấu là phương pháp nấu ăn ưa thích vì quá trình bảo quản các chất dinh dưỡng quan trọng trong rau
- Vitamin và chất chống oxy hoá có thể “chạy”ra ngoài trong nước nấu.
- Đảm bảo rằng ăn đủ lượng vitamin và khoáng chất.
- Chiên và các phương pháp tương tự làm tăng thêm chất béo và calo.
Thực phẩm cần tránh bị viêm xương khớp
Những người bị viêm khớp đầu gối nên cố gắng để tránh một số thực phẩm để không làm nặng thêm tình trạng bệnh hơn nữa.
Tránh đường không chỉ giúp người ta cắt giảm calo và duy trì cân nặng khỏe mạnh, nhưng đường có thể kích hoạt sự giải phóng các tế bào có thể làm tăng chứng viêm. Các loại đường đã chế biến là những hình thức tốt nhất để tránh cho mục đích này.
Muối có thể gây ra tế bào để hút nước, có thể làm nặng thêm viêm khớp. Một trong những triệu chứng phổ biến nhất của viêm khớp là sưng khớp, và sử dụng quá liều muối có thể làm xấu đi tình trạng này.
Thực phẩm chế biến và thức ăn nhanh có lượng muối ăn cao và nên hạn chế. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ tuyên bố rằng nhiều người Mỹ tiêu thụ khoảng 3.400 miligam natri mỗi ngày . Số tiền này gấp hơn 1,5 lần miligram mà họ khuyên mọi người nên ăn.
Khoảng 75% dân số natri ăn từ natri vào thực phẩm chế biến và thực phẩm nhà hàng. Nhiều người có thể không nhận ra chỉ có bao nhiêu natri họ đang tiêu thụ.
Số lượng natri ước tính trong một lượng muối ăn nhất định theo Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ là dưới đây.
- 1/4 thìa muối = 575 miligam natri
- 1/2 muỗng cà phê muối = 1.150 miligam natri
- 3/4 muỗng cà phê muối = 1,725 miligam natri
- 1 muỗng cà phê muối = 2.300 miligam natri
